23/05/2015 – L’Avv. Varallo, socio ISEVEN Servizi s.c., sarà a Milano il 18 giugno 2015 per un corso di un’intera giornata su come difendere il proprio business dagli innumerevoli controlli ufficiali a cui le aziende sono quotidianamente sottoposte e dal rischio di venire coinvolti non intenzionalmente in frodi alimentari che interessano globalmente la filiera alimentare.
Il corso sarà organizzato e ospitato da Certiquality, ente di certificazione accreditato per per la certificazione dei sistemi di gestione aziendale per la qualità, l’ambiente, la sicurezza e nella certificazione di prodotto: opera inoltre nella verifica della sicurezza alimentare, dei sistemi informativi e nella formazione.
Il corso ha come obiettivo quello di fornire all’operatore i mezzi concreti per comprendere i procedimenti sanzionatori (amministrativi e penali), i propri diritti e doveri. Verranno esaminate le principali problematiche relative alle procedure di campionamento e analisi degli alimenti e fornite indicazioni pratiche su come prepararsi a un’ispezione da parte dell’Autorità e gestirla in maniera ottimale.
Nella seconda parte del corso l’avv. Varallo esporrà anche strategie pratiche in tema di gestione della crisi e delle allerte sanitarie e di prevenzione delle frodi non intenzionali (v. Horsemeat Scandal), con esposizione di casi pratici.
Per la fine del 2015 è infatti prevista la pubblicazione di un nuovo Regolamento Europeo sui controlli ufficiali e la definizione del concetto di frode alimentare nel contesto comunitario, con inasprimento delle sanzioni attualmente vigenti: verrà pertanto fornito un quadro delle novità e della situazione attuale.
E’ possible visionare il programma completo e iscriversi al seguente link.
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L’Avv. Cesare Varallo si occupa di diritto alimentare, etichettatura degli alimenti e normativa regolatoria del settore food a livello internazionale. Nel 2013 ha fondato foodlawlatest.com e la propria attività di consulenza indipendente per gli operatori del settore alimentare. L’Avv. Varallo può assistere le aziende nella gestione dei ritiri di prodotto dal mercato ed in caso di allerta sanitaria, nonché nel contenzioso amministrativo e penale. E’ coinvolto in numerose attività scientifiche relative alla legislazione alimentare e di formazione, presso enti pubblici e privati. Pubblica regolarmente su numerose riviste specializzate italiane ed internazionali e dal 2014 è Vice Presidente EU di Inscatech, una compagnia statunitense pioniera nella lotta alle frodi alimentari e nella fornitura di intelligence e investigazioni forensi alle aziende del settore. L’Avv. Varallo è attualmente coinvolto nei nuovi progetti di legislazione UE su frodi alimentari e controlli ufficiali.
