14/12/2022 – Correlazione fra allergie alle arachidi e al lupino. Negli ultimi decenni, per il suo valore nutrizionale, il lupino è stato introdotto nel mercato alimentare come ingrediente innovativo. Dal punto di vista nutrizionale, il lupino ha un’alta percentuale proteica con un profilo amminoacidico ben bilanciato, basso contenuto di grassi e amido, livelli considerevoli di fibre alimentari e assenza ... [Prosegui]
08/12/2022 – Pubblicata da IFS FOOD una nuova linea guida sul Pest control. IFS ha pubblicato la seconda edizione della Linea Guida dal titolo IFS Food – Pest Control Guideline. Nella parte dedicata ai ringraziamenti per coloro i quali hanno collaborato all’elaborazione del documento è citato Daniel Schröer (Co-Owner e CEO di Futura GmbH) ed anche l’ANID (Associazione Nazionale delle Imprese di Disinfesta... [Prosegui]
04/12/2022 – Pubblicato un nuovo Final Rule per la tracciabilità degli alimenti . In data 21 novembre 2022 la Food and Drug Administration statunitense (FDA) ha pubblicato un testo di legge nella sua forma definitiva (Final Rule) dal titolo “Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods” relativo alla tracciabilità degli alimenti che entrerà in vigore a partire dal 20 gennaio 2023. Altri at... [Prosegui]
06/11/2022 – IFS Food versione 8 La nuova versione 8 dello standard IFS Food è in fase di completamento. Nel corso del 2022 lo standard aggiornato era stato posto in fase di consultazione pubblica fino alla fine del mese di maggio (a tal proposito si veda il nostro articolo dedicato). IFS ha recentemente comunicato che l’IFS International Technical Committee (ITC) ha discusso il draft rivisto della versione 8 d... [Prosegui]
04/11/2022 – Nuova comunicazione della Commissione Europea In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessibilità in materia di attuazione in det... [Prosegui]
27/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – Audit delle GHP e delle procedure basate sui principi del sistema HACCP. In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACC... [Prosegui]
27/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – Procedure basate sui principi del sistema dell’analisi dei pericoli e punti critici di controllo (HACCP) e orientamenti per la loro applicazione In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le... [Prosegui]
24/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – La cultura della sicurezza alimentare In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la... [Prosegui]
13/10/2022 – Sicurezza alimentare – Nuova comunicazione della Commissione europea – Le GHP In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessib... [Prosegui]
29/09/2022 – Sicurezza alimentare – Nuova comunicazione della Commissione europea In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessibilità in materi... [Prosegui]
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