06/11/2022 – IFS Food versione 8 La nuova versione 8 dello standard IFS Food è in fase di completamento. Nel corso del 2022 lo standard aggiornato era stato posto in fase di consultazione pubblica fino alla fine del mese di maggio (a tal proposito si veda il nostro articolo dedicato). IFS ha recentemente comunicato che l’IFS International Technical Committee (ITC) ha discusso il draft rivisto della versione 8 d... [Prosegui]
04/11/2022 – Nuova comunicazione della Commissione Europea In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessibilità in materia di attuazione in det... [Prosegui]
27/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – Audit delle GHP e delle procedure basate sui principi del sistema HACCP. In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACC... [Prosegui]
27/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – Procedure basate sui principi del sistema dell’analisi dei pericoli e punti critici di controllo (HACCP) e orientamenti per la loro applicazione In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le... [Prosegui]
24/10/2022 – Nuova comunicazione della Commissione europea – La cultura della sicurezza alimentare In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la... [Prosegui]
13/10/2022 – Sicurezza alimentare – Nuova comunicazione della Commissione europea – Le GHP In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessib... [Prosegui]
29/09/2022 – Sicurezza alimentare – Nuova comunicazione della Commissione europea In data 16 settembre 2022 la Commissione europea ha pubblicato la nuova Comunicazione 2022/C 355/01 relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti le corrette prassi igieniche e le procedure basate sui principi del sistema HACCP, compresa l’agevolazione/la flessibilità in materi... [Prosegui]
12/05/2022 – Codex Committee on Food Hygiene – Proposta di Albero Decisionale Il Comitato Codex per l’Igiene degli Alimenti (CCFH – Codex Committee on Food Hygiene) si è riunito in sessione virtuale tra il 28 febbraio e il 4 marzo 2022, con l’adozione del rapporto il 9 marzo 2022, e ha deliberato, tra le altre cose, la proposta di Albero delle decisioni da inserire nel documento CXC 1-1969 – Princip... [Prosegui]
04/02/2021 – Due nuovi importanti documenti della commissione Codex Alimentarius La commissione Codex Alimentarius il 25 settembre 2020 ha approvato due nuovi documenti: la revisione 2020 del CXC 1-1969 – General Principle of Food Hygiene; la prima emissione del CXC 80-2020 – Code of practice on food allergen management for food business operators. Il primo documento (CXC 1-1969), ben conosciuto dagli addetti a... [Prosegui]
05/03/2017 – EFSA Scientific Opinion – Analisi dei pericoli per alcune piccole imprese di vendita al dettaglio – L’EFSA ha pubblicato sull’EFSA Journal una interessante Scientific Opinion relativa alla gestione dell’analisi dei pericoli in alcune piccole imprese di vendita al dettaglio dal titolo Hazard analysis approaches for certain small retail establishments in view of the ap... [Prosegui]
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