07/09/2022 – Pubblicata la versione 9 del BRC Global Standard Food Safety Lo scorso agosto è stata pubblicata la revisione 9 dello standard BRCGS Global Standard Food Safety: gli audit nelle aziende secondo la nuova versione cominceranno dal 1° febbraio 2023. Lo sviluppo di questa edizione del Global Standard Food Safety è stato curato da un gruppo di lavoro composto da stakeholder internazionali che rappresent... [Prosegui]
23/02/2022 – Anatomia dei Recalls per presenza di allergeni negli alimenti Il richiamo di un prodotto è senza dubbio un evento sgradito all’azienda alimentare. Negli ultimi anni i richiami di prodotto per la presenza di allergeni non dichiarati sono diventati la principale ragione di richiamo di prodotto dal mercato. Spesso la FDA e l’USDA classificano il richiamo per allergene non dichiarato come un richiamo d... [Prosegui]
18/02/2022 – Le prossime Linee guida della U.S. FDA al programma alimentare Sul sito ufficiale della U.S. Food & Drug Administration (FDA) il 31/01/2022 è stata pubblicata una comunicazione dal titolo Foods Program Guidance Under Development che contiene un elenco di argomenti che FDA ha intenzione di sviluppare tramite documenti di orientamento o revisioni di documenti già esistenti. Questa specifica atti... [Prosegui]
15/12/2021 – BRCGS Food versione 9: disponibile la bozza per inviare i propri commenti BRCGS ha pubblicato la bozza della revisione 9 dello standard per la sicurezza alimentare Global Standard Food Safety: è possibile scaricare una copia del documento (vedi link). Pubblicato per la prima volta nel 1998, lo standard aiuta i produttori di alimenti a concentrarsi su un’ampia gamma di aree tra cui HACCP, trac... [Prosegui]
Corsi Food Safety Preventive Controls Alliance Per adempiere ai requisiti previsti dal Title 21 – Chapter I – Subchapter B – PART 117 – Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Riskbased Preventive Controls For Human Food e dal Title 21 – Chapter I -Subchapter B – Part 121 Mitigation Strategies To Protect Food Against Intentional Adulteration le aziende che ... [Prosegui]
10/03/2021 – Nuovo Regolamento UE 382 del 2021 Lo scorso 3 marzo 2021 è stato pubblicato il Regolamento (UE) 2021/382 della Commissione del 3 marzo 2021 che modifica gli allegati del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari per quanto riguarda la gestione degli allergeni alimentari, la ridistribuzione degli alimenti e la cultura della sicurezza alim... [Prosegui]
04/02/2021 – Due nuovi importanti documenti della commissione Codex Alimentarius La commissione Codex Alimentarius il 25 settembre 2020 ha approvato due nuovi documenti: la revisione 2020 del CXC 1-1969 – General Principle of Food Hygiene; la prima emissione del CXC 80-2020 – Code of practice on food allergen management for food business operators. Il primo documento (CXC 1-1969), ben conosciuto dagli addetti a... [Prosegui]
Proponiamo alla vostra attenzione un articolo di approfondimento scritto dall’Avv. Cesare Varallo e dal Dott. Simone Volpe (Tecnologo Alimentare) in merito alle conseguenze della Brexit sulla legislazione alimentare per i prodotti europei destinati alla vendita in UK ma anche al viceversa. The Brexit transition period has officially come to an end at 23.00 GMT, 31 December 2020, marking the completion of the i... [Prosegui]
04/02/2020 – IFS Food la nuova versione 7 IFS ha pubblicato ad ottobre 2020 la versione 7 dello standard IFS Food. Questa nuova versione, che sostituirà la 6.1 attualmente in vigore, era attesa già nel 2019 ma a seguito di nuovi adeguamenti, richiesti dalla GFSI, il documento allora predisposto è stato ulteriormente integrato prima dell’attuale emissione. Il testo dello standard attualmente è disponibile nelle ... [Prosegui]
Pensiamo sia molto interessante segnalarvi questo appuntamento organizzato dall’Avv. Cesare Varallo in modalità webinar: “Food Fraud Prevention and Crisis Management at Global Level” che si terrà il prossimo 10 settembre dalle 9.30 alle 12.30. L’evento è realizzato in collaborazione con Packaging Meeting. L’obiettivo del corso è quello di fornire alle persone che hanno la responsabilità di gestire le crisi (sia... [Prosegui]
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