FSPCA Preventive Controls for Human Food Course

Nelle date del 18, 19, 20 ottobre 2017 presso Hotel Real Fini Baia del Re – Strada Vignolese 1684 – Modena (vicino uscita Modena Sud) si è tenuto il corso organizzato da ISeven Servizi S.C.  “FSPCA Preventive Controls for Human Food Course ufficialmente riconosciuto da FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE (FSPCA)” (scarica la locandina dell’evento)

Il docente è stato il Dottor Paolo Brusutti, socio di ISeven Servizi (Qualifica di Lead Instructor – Certificate # 6afde7fe).

Durante le giornate di formazione sono state affrontate le seguenti tematiche:

• Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
• Chapter 2: Food Safety Plan Overview
• Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
• Chapter 4: Biological Food Safety Hazards
• Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
• Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
• Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
• Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
• Chapter 9: Process Preventive Controls
• Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls
• Chapter 11: Sanitation Preventive Controls
• Chapter 12: Supply‐chain Preventive Controls
• Chapter 13: Verification and Validation Procedures
• Chapter 14: Record‐keeping Procedures
• Chapter 15: Recall Plan
• Chapter 16: Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food

Al termine del corso sono stati rilasciati da FSPCA il ”Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food”.

Iseven Servizi, con i suoi professionisti, offre specifica assistenza tecnica in merito a queste tematiche relative alla sicurezza alimentare nei prodotti oggetto di esportazione verso gli Stati Uniti d’America.