14-15-16/06/2017 – Bologna – FSPCA Preventive Controls for Human Food Course

Nelle date 14, 15, 16 giugno 2017 a Bologna, presso l’Holiday Inn Express Bologna Fiera (BLQFA) Rotonda Baroni, Via del Commercio Associato, 3, si è tenuto il corso organizzato da ISeven Servizi S.C. “FSPCA Preventive Controls for Human Food Course ufficialmente riconosciuto da FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE (FSPCA)” (scarica la locandina dell’evento)

Il docente è stato il Dottor Paolo Brusutti, socio di ISeven Servizi (Qualifica di Lead Instructor – Certificate # 6afde7fe).

Durante le giornate di formazione sono state affrontate le seguenti tematiche:

• Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
• Chapter 2: Food Safety Plan Overview
• Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
• Chapter 4: Biological Food Safety Hazards
• Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
• Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
• Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
• Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
• Chapter 9: Process Preventive Controls
• Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls
• Chapter 11: Sanitation Preventive Controls
• Chapter 12: Supply‐chain Preventive Controls
• Chapter 13: Verification and Validation Procedures
• Chapter 14: Record‐keeping Procedures
• Chapter 15: Recall Plan
• Chapter 16: Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food

Al termine del corso viene rilasciato da FSPCA il ”Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food”.

Iseven Servizi, con i suoi professionisti, offre specifica assistenza tecnica in merito a queste tematiche relative alla sicurezza alimentare nei prodotti oggetto di esportazione verso gli Stati Uniti d’America.