12/04/2017 – Bologna – Incontro sull’etichettatura alimentare e focus sugli allergeni

Il 12 aprile scorso a Bologna, presso l’Hotel Europa in Via Cesare Boldrini 11, si è tenuto un incontro formativo organizzato da Check Fruit – NSF Italy sulla tematica “Il regolamento sull’etichettatura alimentare Reg. UE 1169/2011 e focus sugli allergeni” (scarica la locandina dell’evento)

I relatori sono stati l’Avv. Cesare Varallo ed il dott. Franco Aquilano entrambi soci di ISeven Servizi.

Durante l’incontro, che ha visto la presenza di circa 40 partecipanti, sono state affrontate le seguenti tematiche:

• Cesare Varallo
  • Scopo e genesi del Regolamento UE 1169/2011
  • Informazioni obbligatorie sugli alimenti e modalità grafiche di presentazione
  • Denominazione dell’alimento
  • Elenco ingredienti: obbligo di QUID, regole generali in tema di allergeni, etichettatura di additivi, aromi e altri casi particolari
  • Altre informazioni obbligatorie: condizioni di conservazione e utilizzo, TMC/Data di scadenza, quantità
  • Origine: quando è obbligatoria e come esprimerla in etichetta
  • Etichettatura nutrizionale: obblighi e modalità di presentazione
  • Allocazione delle responsabilità e potenziali rischi sanzionatori
  • Novità e possibili sviluppi futuri

• Franco Aquilano
  • Focus sugli allergeni: richieste specifiche degli standard privati
  • Gestione della cross contamination (analisi dei rischi e GMP)
  • Tecniche di indagine

Iseven Servizi, con i suoi professionisti, offre specifica assistenza tecnica in merito a queste tematiche sia sulla sicurezza alimentare che su problemi di etichettatura.