L’evento dell’11 settembre 2001 ha generato ripercussioni significative anche nel mondo delle produzioni alimentari. In particolar modo negli Stati Uniti è cresciuta sempre di più la presenza di programmi di Food Defense presso le aziende di trasformazione alimentare ovvero di programmi finalizzati alla protezione dei prodotti alimentari da alterazioni o da manomissioni intenzionali. La diffusione di questi programmi... [Prosegui]
Fonte: sito Food Safety System Certification 22000 FSSC 22000 ha deciso di aggiungere, alla sua attuale struttura di auditing e certificazione, un modulo separato denominato QMS, basato sulla norma ISO 9001. Il modulo aggiuntivo darà alle aziende la possibilità di essere certificate sia rispetto ai requisiti relativi alla Sicurezza Alimentare stabiliti nel FSSC 22000 che per gli aspetti inerenti alla Gestione della Q... [Prosegui]
Mozzarella blu: tutti ricordiamo lo scandalo. Adesso ci sono novità al riguardo. Sulla rivista Le Scienze (Edizione Italiana di Scientific American) è stato di recente pubblicato un articolo in cui si comunica che i ricercatori dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche di Bari (Ispa-Cnr) hanno dimostrato che la colorazione anomala del formaggio è dovuta alla presenza... [Prosegui]
Il 15 ottobre 2014 sono stati presentati a Parma gli elementi di novità che dovrebbero caratterizzare la versione 7 dello standard BRC Food (vedi) e che, presumibilmente, non saranno più oggetto di ulteriori modifiche sino alla data di pubblicazione prevista per gennaio 2015. Come relatori erano presenti J. Figgings e D. Brackston, in rappresentanza dei detentori dello standard, e S. Cardinali in rappresentanza del D... [Prosegui]
Allerte alimentari ricorrenti: presenza di mercurio in pesci di grossa taglia Nel corso dell’anno 2014 il Sistema di Allarme Rapido comunitario (RASFF – Rapid Alert System for Food and Feed) ha registrato il cospicuo numero di 62 notifiche – inviate dall’Italia – per pesci predatori di grossa taglia contenenti mercurio. I paesi di provenienza del pescato sono diversi, ma con una netta predominanza della Spagna,... [Prosegui]
Circolare Ministero Sviluppo Economico del 07/10/2014 su Reg. (UE) 1169/2011 – Art. 8 Responsabilità La Circolare ricostruisce tutto il percorso interpretativo tracciato in sede di gruppi di lavoro nazionali e comunitari, relativamente alla definizione della responsabilità in materia di etichettatura (art. 8 Reg. 1169/2011). I concetti principali ribaditi sono che: prima va identificato chi è l’operatore... [Prosegui]
Eco Race Events, grazie anche alla preziosa collaborazione con i professionisti di ISEVEN Servizi, si è dotata di una sistema di gestione conforme alla norma ISO 20121, che fornisce i requisiti per l’organizzazione di eventi sostenibili dal punto di vista ambientale, sociale ed economico. Il Sistema di Eco Race ha superato positivamente l’audit di certificazione che ha avuto luogo il 28 e 29 luglio 2014. ... [Prosegui]
Nel quadro della revisione della normativa sui prodotti alimentari destinati a un’alimentazione particolare il regolamento (UE) n. 609/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio abrogherà il regolamento (CE) n. 41/2009, con decorrenza dal 20 luglio 2016. È opportuno garantire che, in conformità delle prescrizioni di cui all’articolo 36, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1169/2011 sull’informazione al ... [Prosegui]
L’8 settembre 2014, l’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato i risultati definitivi del proprio studio sull’epidemia di epatite A (HAV) che nell’ultimo anno ha colpito l’Italia e, in misura minore, molti altri Stati Europei, e che si riteneva causata da alcuni mix di frutti di bosco congelati di provenienza Est-europea. Lo studio, operato con il supporto dell’ECDC (European Center for Disea... [Prosegui]
D.L. Campo Libero: decreto attuativo in materia di sicurezza alimentare e norme di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP Sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, in data 20 settembre 2014, è stato pubblicato il decreto MIPAAF (Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali) recante modalità per l’attuazione delle disposizioni di cui all’articolo 4 del decreto-legge 24 giugno 20... [Prosegui]
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