Negli Stati Uniti, la FDA (Food and Drug Administration) ha proposto la messa al bando dei grassi idrogenati (conosciuti anche come acidi grassi trans, perché “non più riconosciuti come sicuri per la salute”.
Diverse catene di fast food li hanno già eliminati dalle loro ricette, tuttavia ci sono diversi problemi tecnici da superare e costi da affrontare per riformulare innumerevoli alimenti, tra i quali intere categorie di cibi amatissimi dagli americani.
La FDA sta aprendo un periodo di osservazione per l’industria e gli operatori sanitari per valutare gli effetti di tale disposizione.
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