Entro il 5 agosto 2013 anche negli Stati Uniti le imprese alimentari devono adeguarsi a nuove disposizione della Food and Drug Administration (FDA) in materia di etichettatura di prodotti “senza glutine”.
Le nuove disposizioni prevedono che, su base volontaria, potrà essere indicata in etichetta una delle seguenti menzioni “no gluten,” “free of gluten,” o “without gluten”. Per avvalersi di tale claim è necessario rispettare il limite massimo di 20 mg/kg (20 ppm) di glutine.
